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梅シロップ

2010年06月18日

私、体は縦にも横にもでかいため、人からは「結構飲むんでしょうね~」なんて言われます。
しかし、実際のところお酒はほとんど飲めません。
たとえば、一応うちの冷蔵庫には缶ビールは常備しています。

しかし、そのサイズ、125ml缶。
しかも、何年も前のもので、賞味期限というものがあるとしたらとっくの昔に切れてるんでしょう。
高いお酒を頂いても、料理酒に早変わりしてしまう・・・というものの価値のわからぬ家庭なのです。

さて、もうかなり終盤となりつつありますが、梅の季節には我が家はちょっと盛り上がります。
実は、梅酒ならぬ、梅シロップを毎年つけるからなんです。

この梅シロップというのは、早い話が梅酒のお酒抜きのようなもの。
これを水で割って飲むと、さわやかな甘酸っぱい梅の香りが口の中いっぱいに広がる梅ジュースとなるのです。

梅シロップ(梅ジュース)ですが、実は昨年これを夏場毎日飲んでいたら、見る見るうちに痩せてきちゃったんです。理由はよくわかりませんが、アルカリ食品といわれるうめのこうのうなのでしょうか・・・。
もちろん、夏を終えてこのシロップがなくなるころには見事、もとにもどってしまいましたが(苦笑)
そんなこともあり、今年は一年飲んでも大丈夫なように大量生産中です!

ただ、飲みすぎるとおなかを壊すようなので、ご注意を。

ume.jpg家内いわく「作り方はいたって簡単」で、買ってきた青梅を洗ってへたを取り、一晩冷凍庫で凍らせた後、密閉容器に梅と同量の氷砂糖を交互に入れてつけるだけだそうです
すると、だんだんと氷砂糖が溶け出し、液体としぼんだ梅の実だけになりますので、その状態で出来上がりです。
写真はつけて2日目の状態です。まだ氷砂糖が残って、水分も少ないですが1週間くらいで氷砂糖は完全に溶け、シロップにぷかぷか梅が浮かんでいる状態になります。

もしご興味のある方は、ネットで検索をかけると詳しい作り方がすぐに探せますよ。
梅を見つけたら、ぜひお試しくださいね。

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