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▽時の話題「誰でもなれる?○○ソムリエ」

2011年03月31日

春といえば、新年度、新学期など、新たなスタートの季節ですね。
この春、興味のあることを深めて、○○ソムリエを目指してはいかがですか?

●「ソムリエ(Sommelier)」とは
レストランなどで、客に食事を楽しんでもらうために、好みや料理に合わ
せたワインを中心とする飲み物を勧め、サービスする職種。(中略)
業務は、仕入れ、保管熟成、ワインリストの作成からサービスまでと幅広
く、専門知識、技術、利き酒能力、接客術が求められる。
多くの場合、黒の短めのジャケットと黒ズボン、蝶ネクタイに黒の前掛け
を着用し、襟にぶどうの房のバッジを付けている。わが国では社団法人
日本ソムリエ協会が認定している。
出典:Yahoo!百科事典(小学館『ニッポニカ・プラス』)

●「○○ソムリエ」其の一「野菜ソムリエ」とは
本来のソムリエは前述の通りですが、ある分野に精通した人や専門家、
資格を「ソムリエ」と呼ぶことがあり、本来のソムリエと区別して「○○ソム
リエ」と言われています。
有名なところでは「野菜ソムリエ」があり、野菜・果物の知識を身につけ、
そのおいしさや楽しさを理解し伝えることができるスペシャリストとして、活
躍しています。(「野菜ソムリエ」になるには「日本野菜ソムリエ協会」が認
定する資格を取得することが必要です。)

●あれもこれもみんなソムリエ!
「野菜ソムリエ」のように資格取得が必要なソムリエを含め、様々な「○○
ソムリエ」が存在しています。気になるソムリエはありますか?
◆タオルソムリエ(歴史、文化、技術、製品等タオルに関する知識を有する)
◆アクアソムリエ(ミネラルウォーターに関する知識を有し、環境保全を行う)
◆オリーブオイルソムリエ(オリーブオイルの特性や魅力を理解、活用する)
◆空気ソムリエ(健康で快適な空気環境作りをアドバイスする)
◆雑穀ソムリエ(雑穀のすばらしさについて学び、伝える)
◆温泉ソムリエ(温泉の知識と正しい入浴法を身につける)
◆ハーブソムリエ(ハーブの知識、応用法、禁忌、マナーを習得し、広める)
(これはほんの一部です。まだまだたくさんの「○○ソムリエ」があります。)

【ご注意】 この情報は2011.3.9時点の情報です

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